Toulouges est une commune de 7 334 habitants des Pyrénées-Orientales, dans la plaine du Roussillon, à quelques kilomètres de Perpignan. La commune est liée à un événement majeur de l’histoire de l’Église médiévale: le concile de Toulouges de 1027, lors duquel les évêques catalans proclamèrent pour la première fois la Trêve de Dieu, interdisant les combats du samedi soir au lundi matin. Cette institution carolingienne de la paix, née en Catalogne roussillonnaise, se diffusa ensuite dans toute la chrétienté occidentale.
Le nom Toulouges est d’étymologie catalane, dérivé du latin Tolosana ou d’un anthroponyme médiéval, peut-être en rapport avec Toulouse (Tolosa en latin). Des formes comme Tholouges ou Tolonges sont attestées dans les chartes du diocèse d’Elne, indiquant une occupation depuis l’époque carolingienne de ce site de la plaine roussillonnaise.