Aussillon est une commune du Tarn, en région Occitanie, comptant environ 5 706 habitants dans l’agglomération de Mazamet, en Montagne Noire. Cette ville industrielle s’est développée avec l’industrie textile mazamétaine au XIXe siècle, spécialisée dans le délainage et le tissage de la laine. La commune est établie dans les contreforts de la Montagne Noire, dans la vallée de l’Arnette.
Le nom Aussillon est d’origine occitane médiévale, peut-être dérivé d’un anthroponyme ou du terme aussil désignant un terrain calcaire ou une zone aride. Ce type de toponymie est caractéristique des villages établis dans les contreforts calcaires de la Montagne Noire.