Le nom associe « Quincy », dérivé d’un domaine gallo-romain « Quintiacum » (domaine de Quintius), à « sous-Sénart », désignant la proximité de la forêt domaniale de Sénart.
L’église paroissiale de Quincy-sous-Sénart accueille les fidèles de cette commune résidentielle de la frange de la forêt de Sénart. Les horaires de messe sont disponibles auprès de la paroisse locale.