Coublevie vient du latin curva via (chemin courbe) ou d’un terme préalpin désignant un chemin sinueux dans la plaine de Bièvre iséroise. Ce type de toponymie routière médiévale est courant dans les zones de passage des Alpes dauphinoises.
L’église paroissiale de Coublevie est le centre paroissial de cette commune de l’agglomération de Voiron. Elle dessert la communauté catholique de ce territoire résidentiel dans la plaine de Bièvre iséroise.