Saint-Erblon est une commune de Ille-et-Vilaine, en Bretagne, qui compte 3 466 habitants. Le nom de la commune proviendrait de saint Herbot, dit aussi saint Herblon ou saint Hermelan. Le nom en gallo de la commune est Saint-Erbllon ou Saint-Erbelon.
Le 1, la commune se voit amputer d’une partie de son territoire avec la création de Pont-Péan, ancien hameau qui était rattaché à Saint-Erblon depuis la Révolution.
La commune abrite un monument historique