Le nom de Couffé est d’origine incertaine, peut-être lié à un terme gaulois ou latin. La commune s’inscrit dans le pays d’Ancenis, à la frontière historique entre la Bretagne et l’Anjou.
L’église paroissiale de Couffé est le lieu de culte de cette commune rurale de la vallée de l’Erdre, dans un territoire de transition entre le bocage breton et la Loire angevine.