Neuville vient du latin nova villa (ville nouvelle), désignant un établissement fondé ex nihilo au Moyen Âge sur les rives de la Sarthe. Ce type de toponymie « neuve » est très répandu dans toute la France médiévale.
L’église Notre-Dame-de-la-Nativité de Neuville-sur-Sarthe est le centre paroissial de cette commune des bords de Sarthe. Elle accueille la communauté catholique de ce territoire périurbain du nord du Mans dans la vallée de la Sarthe.