Saint-Prest est une commune française située dans le département d’Eure-et-Loir, en région Centre-Val de Loire. Avec 2 093 habitants, ce bourg est installé dans la vallée de l’Eure, à quelques kilomètres au nord de Chartres. Ses falaises et ses carrières constituent un site paléontologique important: des vertébrés fossiles du Pliocène y ont été découverts au XIXe siècle, dont un grand mammifère dont les ossements suscitèrent à l’époque un vif intérêt scientifique. La commune est également connue pour ses paysages de bord d’Eure.
Le nom Saint-Prest désigne un saint local ou régional du haut Moyen Âge dont l’identité précise reste difficile à établir. Il pourrait dériver du latin praestus (rapide, prompt) ou d’un anthroponyme médiéval transformé par les évolutions phonétiques du français. La forme brève et phonétiquement originale de ce nom — prononcé [sɛ̃ pʁɛ] — témoigne de l’ancienneté du culte et des transformations que les noms de saints ont subi dans les parlers régionaux au fil des siècles.