Saint Gervais désigne les saints martyrs Gervais et Protais, frères du Ier siècle dont les reliques furent découvertes par saint Ambroise à Milan en 386. Le qualificatif « en Belin » rappelle l’ancienne forêt du Belin (actuelle forêt de Bercé) dans le sud sarthois.
L’église Saint-Gervais de Saint-Gervais-en-Belin est le centre paroissial de cette commune de la lisière de la forêt de Bercé. Les saints martyrs Gervais et Protais, dont les reliques popularisèrent le culte dès le IVe siècle, sont vénérés dans plusieurs paroisses du Maine.