Jouy est une commune française située dans le département d’Eure-et-Loir, en région Centre-Val de Loire. Avec 1 979 habitants, ce bourg est établi dans le Chartrain, à proximité de Chartres dont il constitue l’une des communes périphériques en développement résidentiel. Ses habitants, les Joviens et Joviennes, ont développé une communauté vivante à l’interface entre le monde rural beauceron et l’agglomération chartraine. L’histoire de la commune est marquée par l’influence de l’évêché de Chartres, qui possédait autrefois des droits sur ce territoire.
Le nom Jouy dérive du latin Gauiacus, désignant le domaine d’un Gavius ou propriétaire foncier gallo-romain. Cette étymologie latine très ancienne témoigne de la continuité du peuplement de ce territoire depuis l’époque gallo-romaine. Plusieurs communes françaises portent le nom de Jouy, issu de la même racine latine, attestant la fréquence de ce type d’établissement dans la Gaule romanisée.