Marcillac-Vallon
Aveyron · Occitanie
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La commune et son patrimoine religieux
Histoire de Marcillac-Vallon
Marcillac-Vallon est une commune de l'Aveyron, en région Occitanie, qui compte environ 1 719 habitants, établie dans la vallée du Dourdou de Marcillac à l'ouest de Rodez. La commune est le village central de l'appellation AOC Marcillac, l'un des plus anciens vignobles de l'Aveyron, planté selon la tradition par les moines de l'abbaye de Conques aux Xe-XIe siècles pour approvisionner les pèlerins du chemin de Saint-Jacques. Le cépage Fer Servadou, rouge profond aux arômes de violette et de fruits rouges, donne au Marcillac son profil unique dans le paysage viticole aveyronnais.
Toponymie de Marcillac-Vallon
Marcillac dérive du latin Marcelliacum, le domaine de Marcellus, anthroponyme latin courant désignant un propriétaire foncier gallo-romain. Vallon désigne la petite vallée encaissée du Dourdou dans laquelle le village est installé, configuration typique des vallées creusées dans le plateau du Ségala.
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