Cadours
Haute-Garonne · Occitanie
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La commune et son patrimoine religieux
Histoire de Cadours
Cadours est une commune française du département de la Haute-Garonne, en région Occitanie. Avec 1 118 habitants, ce bourg est établi dans le pays de Cadours, entre Toulouse et l'Armagnac, dans ce secteur de coteaux gascons à l'ouest de la Haute-Garonne. Ce pays du Cadoursin, connu pour la production de l'ail violet de Cadours sous indication géographique protégée (IGP), est l'une des zones de production d'ail les plus réputées de France. La culture de l'ail, pratiquée depuis des siècles sur ces coteaux gascons aux sols argilo-calcaires, constitue l'une des spécialités agricoles les plus identitaires du nord-ouest de la Haute-Garonne.
Toponymie de Cadours
Le nom Cadours est d'origine gasconne ou latine médiévale, probablement dérivé d'un anthroponyme (Catullus, Cadorus ou une forme voisine) avec un suffixe gascon d'appartenance. Ce type de désignation anthroponymique est courant dans la toponymie des coteaux gascons de la Haute-Garonne occidentale, région où les noms de communes témoignent de l'occupation ancienne par des propriétaires gallo-romains dont les domaines agricoles ont donné naissance aux villages médiévaux.
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