Azay-sur-Cher est une commune d’Indre-et-Loire en région Centre-Val de Loire, village du val de Cher à l’est de Tours dans le secteur de l’appellation Touraine-Amboise. Ce bourg viticole du val de Cher s’inscrit dans les paysages de coteaux de tuffeau et de vignobles caractéristiques de cette partie de la Touraine orientale.
Azay dérive d’un anthroponyme gallo-romain en -acum. La précision sur-Cher situe le bourg sur la rivière Cher et le distingue d’Azay-le-Rideau dans le même département.