Civray-de-Touraine est une commune d’Indre-et-Loire en région Centre-Val de Loire, village viticole du val de Cher entre Chenonceaux et Bléré. Ce bourg du val de Cher s’inscrit dans les paysages de coteaux de tuffeau et de vignobles de l’appellation Touraine-Chenonceaux. Les caves troglodytiques creusées dans le tuffeau sont caractéristiques de ce secteur.
Civray dérive probablement du latin Cebreviacum ou d’un anthroponyme gallo-romain. De-Touraine précise l’appartenance à la province historique de Touraine et distingue la commune des autres Civray en France.