Le nom de Frossay est d’origine incertaine, peut-être gauloise ou médiévale. La commune appartient au pays de Retz septentrional, dans le secteur des marais de l’estuaire de la Loire.
L’église paroissiale de Frossay est le centre religieux de cette commune des marais estuariens, dans un environnement de zones humides caractéristique de la rive gauche de la Loire.