Gardouch

Histoire de Gardouch

À l'époque féodale, Gardouch jouait un rôle défensif et constituait un castrum, comme les autres villages situés de part et d'autre du sillon lauragais. Le castrum de Gardog se composait de trois forts : sur la colline du Pech, le castellum protégeait le village de Gardog (déformé en Gardouch) ; au pied du Pech, le « fort du Bas » comprenait deux tours entourant un bastion défensif, protégé par un fossé ; le « fort Supra » à Ornolac complétait le dispositif.

Pendant la guerre de Cent Ans, le château fort fut détruit par le Prince Noir, fils aîné du roi d'Angleterre, en novembre 1355, lorsque son armée traversa le Lauragais de Bordeaux à Narbonne. Le comte de Toulouse, Raimond VII, le fit remettre en état. À partir de 1360, les historiens considèrent que l'église et le château sont reconstruits. Gardouch appartient à l'ancien « Pays de Cocagne », enrichi par la production de pastel à partir du XIIe siècle : le compoix du XVIe siècle dénombre 23 moulins pasteliers dans la commune.

Toponymie de Gardouch

Gardouch, attesté sous la forme Gardubium à l'époque gallo-romaine, est la déformation de « Gardog », probablement issu de l'occitan gardar (garder, surveiller), désignant un lieu de guet sur un point élevé.

Patrimoine religieux à Gardouch

L'église paroissiale Saint-Martin est édifiée vers 1870 sur un tiers de l'emprise au sol de l'ancienne église Saint-Sernin, dont les matériaux furent réutilisés après la démolition. Contrairement à la tradition, le chœur est orienté vers l'ouest et l'entrée vers l'est, afin de permettre un accès facile depuis la voie publique. Le style est néo-roman, courant pour les constructions de fin du XIXe siècle. Les voûtes ogivales sont du modèle Philibert Delorme, et le clocher carré ne ressemble à aucun clocher méridional.

L'édifice succède à une ancienne église dédiée à saint Sernin, construite par la famille de Varagne, seigneurs de Gardouch, à proximité de leur château et du hameau du Cammas. En 1231, les de Varagne donnèrent leur chapelle castrale à la communauté gardouchoise, et un clocher mur fut édifié au couchant. À Noël 1567, pendant les guerres de religion, une messe de minuit sanglante eut lieu durant la célébration du « Nadalet » dans l'église Saint-Martin : un groupe de protestants y fit irruption et s'en prit ensuite au toit et au clocher. L'édifice resta en ruine plusieurs décennies. En 1596, le représentant du cardinal de Joyeuse, archevêque de Toulouse, effectua une visite pastorale et publia une ordonnance de reconstruction. Il fallut attendre 1620 pour que l'église soit reconstruite, à l'initiative de Louis Girard de Varagne Bélesta. Vers 1850, le curé et le conseil de fabrique se plaignirent de lézardes mettant en péril la sécurité des fidèles ; la démolition fut décidée vers 1863 et réalisée vers 1870.

Une ancienne chapelle dîmaire dédiée à Notre-Dame de Bonnenouvelle, aujourd'hui disparue, était située sur les hauteurs de Gardouch, près du croisement du Chemin de Pouzic et du Chemin des Coteaux. L'archiprêtré de Gardouch, territoire soumis à la juridiction de l'archiprêtre local, existait déjà vers le IXe siècle et s'étendait jusqu'aux abords de Toulouse.