Le nom Gigean est d’origine pré-romane ou gallo-romaine, peut-être lié à un anthroponyme antique. La commune est traversée par la voie Domitienne, voie romaine qui reliait l’Italie à l’Espagne.
L’église paroissiale est le centre de la vie religieuse de cette commune en expansion, dont la position sur l’axe Montpellier-Sète a favorisé le développement résidentiel et économique.