Montréal est une commune de l’Aude, en Occitanie, comptant 2 048 habitants.
En 1221, trois ans après la mort de Simon de Montfort, la ville est attaquée par les forces de Toulouse et de Foix. Le donjon et le château, gravement endommagés, ne sont relevés qu’en 1273 sous l’autorité de Philippe III le Hardi. C’est à cette même période que débute l’édification des grands remparts qui structurent la place forte. L’église Saint-Vincent, dont les origines remontent au XIIIe siècle, est érigée en collégiale par le pape Jean XXII le 13 février 1318. Elle est classée monument historique depuis 1862. La commune a également abrité un centre de production de poudre à canon, confirmé par un document en langue locale conservé au dos d’un leudaire et par des correspondances des guerres de Religion.
La collégiale Saint-Vincent, construite dans le style gothique méridional du XIVe siècle, est l’édifice central du village. En 1783, des croisées d’ogives sont ajoutées pour dissimuler la charpente d’origine, conservée en place. L’édifice est classé monument historique depuis 1862.