Pont-l’Évêque est une commune du Calvados, en région Normandie, forte de 4 953 habitants. Bourg du pays d’Auge aux portes de la Côte Fleurie, elle doit sa renommée mondiale au fromage qui porte son nom — l’un des plus anciens fromages normands, mentionné dès le XIIIe siècle dans les archives. Son centre historique à colombages, traversé par la rivière Touques, témoigne de la prospérité commerciale que ce marché fromager lui a value au cours des siècles.
Le nom désigne le pont qui appartenait à l’évêque de Lisieux, seigneur de la localité au Moyen Âge. Ce pont sur la Touques était un point de passage stratégique et fiscal dont la possession épiscopale est gravée dans le nom de la ville.