Saint-Michel honore l’archange Michel. Chef-Chef est un terme d’origine bretonne ou maritime désignant peut-être une pointe ou un cap. La commune appartient au littoral rétais face à l’Atlantique.
Saint-Michel-Chef-Chef possède deux lieux de culte catholiques qui desservent cette commune balnéaire du pays de Retz, placée sous la protection de l’archange Michel, gardien des côtes et des marins.