« Saint Siméon » désigne l’un des nombreux saints du nom Siméon (l’apôtre, le vieillard du Temple, ou un père du désert). « De Bressieux » renvoie à la seigneurie de Bressieux, importante famille féodale du Dauphiné dont les ruines du château dominent encore le plateau bièvrois.
Saint-Siméon-de-Bressieux compte une église paroissiale qui constitue le centre de vie religieuse de ce chef-lieu cantonal de la Bièvre. La commune assure historiquement une fonction paroissiale de rayonnement sur les villages agricoles du secteur de Bièvre-Isère.