Ville de la vallée du Gapeau, Sollies-Pont est connue pour ses figues, dont la variété locale « figue de Solliès » bénéficie d’une AOC. La commune est un centre agricole dont l’industrie agroalimentaire liée à la figue en a fait une spécialité reconnue.
« Sollies » dériverait du latin « Soliacum » ou d’un anthroponyme désignant un domaine ensoleillé. « Pont » indique la présence d’un pont sur le Gapeau, infrastructure essentielle des échanges dans cette vallée du Var occidental.