Commune du centre-Var dans la plaine entre Brignoles et le Beausset, Garéoult est un village agricole dont l’économie repose sur la viticulture et les cultures maraîchères. Son bourg conserve un caractère provençal traditionnel avec son église et ses fontaines.
« Garéoult » dériverait du latin « Gariolus » ou du germanique « Garolto », anthroponyme désignant un ancien domaine foncier. La forme ancienne « Gariolum » apparaît dans les archives du comté de Provence.