Saint-Jory

Histoire de Saint-Jory

Saint-Jory est une commune française du département de la Haute-Garonne, en région Occitanie. Avec 7 346 habitants, ce bourg est établi dans le pays Frontonnais, au nord de Toulouse, dans ce secteur de coteaux viticoles entre la Garonne et le Tarn. La commune fait partie de la zone périurbaine nord de Toulouse et produit des vins dans le cadre de l’appellation Fronton, dont le cépage négrette est la base des vins aux arômes de violette typiques du Frontonnais. Ce secteur du nord toulousain, entre viticulture et urbanisation résidentielle, constitue l’un des territoires de croissance de la couronne nord de l’agglomération.

Toponymie de Saint-Jory

Le nom Saint-Jory est d’origine occitane, dérivé de saint Georges (Jordi ou Jori en occitan, du latin Georgius), patron des chevaliers et des cavaliers, très vénéré dans le Languedoc médiéval. Ce patronage de saint Georges, diffusé par les croisades et la chevalerie médiévale, témoigne de l’importance du culte chevaleresque dans le Toulousain médiéval, région de seigneuries et de guerres croisées au XIIIe siècle.